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Pane Cotto
Tipologia Prodotto tradizionale
Luogo di produzione L'intera Sicilia.
Produzione: Il pane cotto siciliano si prepara così:
il pane raffermo, tagliato a pezzi, va annegato in
acqua salata bollente. Richiede pochi minuti di
cottura, giusto il tempo di recitare mentalmente una
Ave Maria. Scolato e messo in un piatto di portata,
va condito con olio crudo e pepe, o con un soffritto
di cipolla, o con salsa di pomodoro, o come si
vuole. |
